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陳年普洱茶（後発酵茶・散茶）

中国三国時代に、茶は薬用で始まり、その後、その香り・味覚・嗜好から飲用に拡大します。茶自体が持つ、さまざまな免疫機能を高める作用に加えて、北方民族では、砂糖や蜂蜜、牛乳を加えることで、栄養補給も兼ねて飲まれました。
砂糖や牛乳を加えるという風習は、清朝が北方民族によっていたことから中国全土に広まり、そして清朝当時紅茶に初めて触れた英国他には、砂糖が入手困難で高価なものであったことと相まって、砂糖や牛乳を加えることが、茶の高級な飲み方と伝えられて広まります。現在の中国では、砂糖などを加えない飲み方が一般的です。

数ある中国茶のなかでも唯一、いわゆる発酵（微生物発酵；日本酒や焼酎、味噌、しょうゆ、納豆などと同様。）をおこなっているのが、「黒茶」です。（中国茶の分類では、微生物発酵を後発酵と呼んでいます。）
その中でも、プーアール茶（北京語。広東語では、ポーレイ茶）は、比較的癖がなく、飲みやすいと思います。

本品は、お茶の葉のまま（散茶）でお届けしますので、そこから、3-4 グラムほどを指でつまんで湯のみに入れます。
最初に、少し湯を注ぎ、茶葉をゆすいですぐに捨てます（洗茶）。
後は、95-100 度の湯を注ぎ、葉が沈むのを待ち、楽しみます。湯飲みの三分の一くらいまで飲み進んだら、湯を足します。5-6 回は足せますので、おおむね一日 3-4 グラムで十分です。

陳年普洱茶（散茶）500 g

5,000円

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